mẹo luộc rau xanh tươi

1. Nguyên liệu

– Rau cần luộc
– Nồi
– Nước đá
– Muối.

2. Cách làm

– Chuẩn bị tô nước đá lớn, muôi rãnh.

– Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa cao.

– Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau.

– Cho rau vào nồi đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.

– Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng vá vớt ra và thả vào bát nước đá.

– Khi rau nguội, vớt ra và để ráo. Làm như thế, rau sẽ ngon, giòn và không bị nát.

Theo Ẩm Thực Quán